1920
- En 1920 la peste bovina se manifiesta inopinadamente en Bélgica, a raíz del tránsito por el puerto de Amberes de cebús de Asia del Sur con destino a Brasil.
1924
- A pesar de la lentitud inherente a las negociaciones entabladas por vía diplomática, veintiocho Estados acuerdan firmar un «convenio internacional» el 25 de enero de 1924. Con la ratificación del Convenio de 1924 se crea la Oficina Internacional de Epizootias (OIE), cuya creación corresponde a un deseo claramente expresado por el Secretario General de la Sociedad de Naciones.
1927
- A principios de 1927, veinticuatro Estados, países o dominios ratifican el Convenio de 1924, y el Comité Internacional de la Oficina Internacional de Epizootias celebra su primera Sesión General el 8 de marzo de 1927. Veintiséis Delegados participan en esta Sesión. La Asamblea de Delegados elige como Presidente al Inspector General De Roo, Delegado de Bélgica, y nombra Director General de la Oficina al Profesor Leclainche. La Asamblea decide publicar un Boletín.
1928
- El 30 de enero de 1928 se celebra la primera Conferencia Científica en Ginebra, en la que participan ocho expertos que establecen las bases de una policía sanitaria internacional. La Conferencia declara que «los únicos documentos sanitarios que pueden ofrecer suficientes garantías a los importadores son los que emanan de naciones dotadas de servicios veterinarios correctamente organizados».
1929
- En su Sesión de 1929, el Comité de la OIE estableció una «Comisión Permanente de Administración y de Control», que más tarde denominará Comisión Administrativa de la OIE, y cuya función será representar al Comité Internacional en los intervalos entre las Sesiones Generales.
1939
- En 1939, el Director General Leclainche compra un edificio en el nº 12 de la calle de Prony, en el distrito 17 de París, en el cual se instala hasta hoy la Oficina Central de la OIE.
1942
- En 1942, debido a la ocupación de París por las tropas alemanas, se proyectó transferir la sede de la OIE a Berlín (Alemania) y sólo gracias a la intervención de G. Flückiger (Suiza), Presidente interino del Comité Internacional de la OIE, no se llevó a cabo el proyecto.
1951
- La Organización de las Naciones Unidas, que sucede a la Sociedad de Naciones en 1945, crea dos organismos especializados: la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1946 y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1948, cuyos objetivos corresponden en parte a los de la OIE. La existencia de estos dos organismos compromete pues la de la OIE y se contempla incluso la disolución de esta última en 1946 y en 1951. La oposición de numerosos Países Miembros y de Delegados de la OIE impide su desaparición.
1952
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
1957
- Después de la firma del Tratado de Roma, por el que se funda en 1957 la Comunidad Europea, los primeros intentos de armonización de las legislaciones zoosanitarias europeas se basan en la experiencia de la OIE.
1960
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
1993
- Acuerdo oficial entre la OIE y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
1998
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Organización Mundial del Comercio (OMC).
1999
- Acuerdo oficial entre la OIE y el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA).
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Secretaría de la Comunidad del Pacífico (CPS).
2000
- Adopcion del Tercer Plan Estratégico de la OIE 2001-2005.
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS).
2001
- Adopción del Plan de Trabajo por 2001-2005 del nuevo Director General.
- Acuerdo oficial entre la OIE y el Banco Mundial.
2002
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Organización de la Unidad Africana-Oficina Interafricana de los Recursos Animales (OUA-IBAR).
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Asociatión Mundial Veterinaria (AMV).
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Federación Internacional de Sanidad Animal (IFAH).
- Acuerdo oficial entre la OIE y CABInternational.
- Intercambio de correo con el Presidente del Codex Alimentarius.
- Nuevo acuerdo oficial entre la OIE y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Federación Ecuestre Internacional (FEI).
2003
- La Oficina Internacional de Epizotias se convierte en la Organización Mundial de Sanidad Animal pero conserva su acrónimo histórico.
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Federación Internacional de Lechería (FIL).
- Anexo al acuerdo oficial entre la OIE y la Secretaría de la Comunidad del Pacifico (CPS).
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Comisión Económica del Ganado, la Carne y los Recursos Pesqueros de la CEMAC (CEBEVIRHA).
2004
- Nuevo acuerdo oficial entre la OIE y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
- Canje oficial de oficios entre la OIE y la Comisión de la Comunidad Europea (CE).
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Comunidad andina.
- Acuerdo oficial entre la OIE la Asociación Internacional de Biológicos (IABs).
- Acuerdo oficial entre la OIE y el Instituto Internacional de Investigaciones Pecuarias (ILRI).
- Acuerdo oficial entre la OIE y la Oficina Permanente Internacional de la Carne (IMS).
- Extensión del acuerdo oficial entre la OIE y CABInternational (CABI).
- La OIE cuenta 167 Miembros.
2005
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Centro de Desarrollo de Recursos Pesqueros del Sudeste Asiático (SEAFDEC)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Asociación de Asia Meridional para la Cooperación Regional (SAARC)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Federación Internacional de Productores Agrícolas (FIPA)
- Cuarto plan estratégico de la OIE
- Reelección del Dr. Bernard Vallat para el puesto de Director General de la OIE por un mandato de 5 anos.
- del 7 al 9 de Noviembre Conferencia de Ginebra Los Servicios Veterinarios Nacionales son reconocidos como un Bien Publico Internacional. Su mejora, por medio de la evaluación interna o externa, particularmente en los países en vías de desarrollo, es indispensable en la gestión de la crisis mundial de la influenza aviar y de otras zoonosis y enfermedades animales. (Conferencia de Ginebra)
2006
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización Árabe de Desarrollo Agrario (OADA)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la International Egg Commission (IEC)
- Los miembros de la Comisión Administrativa, de las Comisiones Regionales y de las Comisiones Especializadas son eligidos por El Comité Internacional. El Dr. Barry O’Neil es elegido Presidente de la OIE por un mandato de tres años.
2007
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la World Societuy for the Protection of Animals (WSPA
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Consejo Internacional de Ciencia de los Animales de Laboratorio (ICLAS)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Federación Internacional de Sanidad Animal (IFAH)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Centro para la Sanidad Animal y la Seguridad de los Alimentos para la Iniciativa “Alimentos Sanos Para Todos y en todos los Lugares del Mundo” (Ssafe) Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Comunidad Económica De Los Estados De África Occidental (CEDEAO)
2008
- Acuerdos de colaboración entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Consejo internacional para la exploración del mar (ICES)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Asociación de transporte aéreo internacional (IATA)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Banco interamericano de desarrollo (BID)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Unión económica y monetaria del África occidental (UEMOA)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Consejo internacional de las aves (IPC)
- Acuerdo entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Consejo Internacional para la ciencia de animales de laboratorio (ICLAS)
2009
- 85 aniversario de la creación de la OIE
- Elección del nuevo Presidente de la Asamblea de Delegados de la OIE el Dr. Correa Messuti de Uruguay por un periodo de tres años; toma el relevo del Dr. Barry O’Neil de Nueva Zelanda
- La OIE y la Unión Económica y Monetaria de África del Oeste (UMOA en francés) han suscrito un acuerdo de cooperación
2010
Los Delegados de los 176 Miembros de la OIE aprobaron el Quinto Plan Estratégico que define la hoja de ruta de las misiones globales de la OIE para la salud y bienestar de los animales durante el periodo 2011-2015.
El Plan establece nuevos campos de acción de la Organización:
- Más actividades encaminadas a la seguridad alimentaria, la reducción de la pobreza, la salud animal y la salud pública veterinaria;
- Enfoque más centrado en el concepto de “Una salud” y otros puntos de cooperación con las organizaciones socias;
- Impacto de los cambios climáticos y ambientales sobre la emergencia y la ocurrencia de las enfermedades animales así como el impacto de la producción pecuaria en el cambio climático.
El Plan reanuda con las prioridades definidas en los planes anteriores, en particular el Cuarto Plan Estratégico (2006-2010)
2011
- Año Veterinario Mundial
- Los Delegados de los 178 Países Miembros adoptaron una revisión del Reglamento General y de otros textos en el marco del proceso de modernización de la OIE, para garantizar una mejor coherencia de los procedimientos y de reglas de funcionamiento
- Acuerdo de cooperación entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Consejo Internacional de la Caza y de Conservación de la Fauna (CIC)
- Acuerdo de cooperación entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Unión del Magreb Árabe (UMA)
- Acuerdo de cooperación entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización Internacional para la Normalización (ISO)
- Acuerdo de cooperación entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Asociación Mundial de Veterinarios de Pequeños Animales (WSAVA)
2012
- Acuerdo de cooperación entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Oficina de Asuntos de Desarme de las Naciones Unidas (UNODA)
- Acuerdo de cooperación entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y los Recursos Naturales (IUCN)
- Acuerdo de cooperación entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Comunidad del Caribe (CARICOM)
- Acuerdo de cooperación entre la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Asociación Veterinaria de la Commonwealth (CVA)
- Elección de la nueva Presidenta de la Asamblea de Delegados de la OIE el Dra. Karin Schwabenbauer de Alemania por un periodo de tres años; toma el relevo del Dr. Carlos Correa Messuti de Uruguay
2014
- 90° aniversario de la creación de la OIE
- La OIE recuerda su compromiso = 90 años de Normas, Transparencia, Pericia y Solidaridad.
- La OIE cuenta 180 con Países Miembros.
2015
- Dr. Michael Modisane (Sudáfrica) fue elegido nuevo Presidente de la Asamblea mundial de los Delegados por un mandato de tres años, sucediendo así a la Dra. Karin Schwabenbauer (Alemania).
- La Asamblea ha adoptado el 6° Plan estratégico para el período 2016-2020.